作り方

• 1.

  もち米は洗って、たっぷりの水に２時間以上浸し、ザルに上げておく。

• 2.

  豚肉は１ｃｍ角に切り、しょう油にひたす。にんじんは、短冊切りにする。ゆで竹の子は、にんじんと同じくらいに切り、ゆでてザルに上げる。
  干ししいたけは、洗って分量の水で戻し、石づきをとり１ｃｍ角に切る。長ネギは１ｃｍ巾に切る。

• 3.

  中華鍋にゴマ油を入れて火にかけ、豚肉を炒め、にんじん、竹の子、干ししいたけ、干しえび、長ネギを入れて炒め、最後にもち米を加えて弱火で炒める。

• 4.

  ボウルにＡを入れて混ぜ、３.の中華鍋に入れ、弱火でおかゆ状になるまで混ぜる。

• 5.

  蒸気の上がった蒸し器に、クッキングシートを敷いて、４.をのせて強火で２０分蒸す。