作り方

• 1.

  

  カキはたっぷりの塩を振って優しく揉んで、水洗して汚れをとっておく。

• 2.

  

  玉ねぎは薄切り、舞茸は小房にわけ、プチトマトはへたをとっておく。

• 3.

  

  フライパンに、オリーブオイルをひき、潰したニンニクを熱しタマネギを炒める。

• 4.

  

  タマネギがしんなりしたらタラ、舞茸、トマト、タイムを入れ、ヒタヒタにかぶるくらいに、白ワインと水（1：1）を入れ、強火にかける。

• 5.

  

  蜂蜜、白だしを加え、塩、胡椒をする。

• 6.

  

  ぐらぐら沸いてきたら火を弱めて最後にカキを入れる。

• 7.

  

  カキがプクッと膨らんできたら、最後にオリーブオイルを回しかけて出来上がり。