作り方

• 1.

  魚介を細かく刻む。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りを出す。魚介を入れて炒め、火がとおったら、白ワインで香を出し水気をとばす。

• 2.

  別のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香がでたら玉ねぎを焦がさないように水分をとばしソテーする。トマト缶を入れて、８割ぐらいの量まで煮込む。

• 3.

  １.とトマトソースを合わせてパスタソースを仕上げる。パスタをゆで、パスタソースと和えて、塩・コショウで味を整える。仕上げにイタリアンパセリを飾る。