作り方

• 1.

  牛肉を広げて軽く塩・こしょうを振り、手前から巻く。

• 2.

  フライパンにオリーブ油を入れて温め、①を並べ中火で焼く。

• 3.

  ②に赤ワインを回し入れ、中濃ソース、ケチャップの順に加える。ひと煮立ちさせ火を止める。

• 4.

  オーブンを２００℃に温めておく。

• 5.

  パイ生地が柔らかくなったら横半分に切り、麺棒で延ばす。

• 6.

  粗熱を取った牛肉をパイ生地の上に置き、ロール状に巻く。綴じ目と端をしっかり閉じ、表面に刷毛で溶き卵を塗り、斜めに数本の切り込みを入れる。（同じ物を2本作る）

• 7.

  天板にクッキングシートを敷いて⑥を並べ、オーブンの上段で約１２分焼く。焼きあがったら食べやすい大きさに切り分ける。
  

• 8.

  フライパンのソースにレモン汁を混ぜ、さっと火を通す。
  

• 9.

  皿に⑦、ソース、ルッコラを盛りつける。