作り方

• 1.

  鶏むね肉は皮を取り除き、肉たたき等で叩いてから、そぎ切りにし、塩・コショウ・酒で下味をつける。小松菜はゆでて水気を絞り、３ｃｍに切る。

• 2.

  深めのフライパンに多めの油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして１７０℃～１８０℃の油で両面焼く。調味料Ａをフライパンに入れて、鶏肉にからませ照りをつける。

• 3.

  皿に鶏肉と小松菜を盛り付け、たれをかける。