作り方

• 1.

  豚肉に塩・コショウを振り、半分に切ったスライスチーズを挟み、小麦粉をまぶしておく。

• 2.

  フライパンにオリーブオイルを熱し、１.の豚肉を並べて焼く。最初は強火で焼き色がついたら裏返して弱火にし、フタをして１～２分焼いて中まで火を通す。皿に盛り付け、粒マスタードとケチャップを添える。

• 3.

  付け合せ
  しめじは、石づきを取り小房に分ける。豚肉を取り出したフライパンで手早く炒め、バターを加えて味を整える。
  ブロッコリーは小房に分けて、フライパンで水と塩少々を入れてフタをして３分蒸す。