作り方

• 1.

  生姜、にんにく、玉ねぎ、をすりおろして、調味料Ａと混ぜ合わせて漬け汁を作り、豚肉を漬け込む。

• 2.

  フライパンに１.の豚肉を中火でゆっくり転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、フタをして弱火で１０分程度加熱する。のこった漬け汁を入れて、フタを取ってさらに煮詰める。

• 3.

  もやしは、サッと洗ってフライパンで炒め、しんなりしたら皿に盛り付ける。スナップえんどうは筋を取ってフライパンに入れて５０㏄の水を加えて蓋をして３分程度蒸す。

• 4.

  ２.の豚肉を薄く切り、もやしの上に盛り付け、スナップえんどうを添えて、フライパンに残った煮汁をかける。