作り方

• 1.

  牛肉に塩・コショウをして下味をつける。玉ねぎは、薄く切ってしめじは石づきをとってほぐす。

• 2.

  フライパンにサラダ油とバターを温め、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとしめじを加えて炒め合わせて小麦粉をふりいれる。

• 3.

  

  ダッチオーブンに、炒めた具材を入れて、水４００㏄、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、ローリエを加えて蓋をする。グリル「ダッチオーブン・タイマー２０分」加熱し、そのまま余熱で１０分おく。出来上がったら器に盛り付けグリンピースを飾る。