作り方

• 1.

  昆布を15分ほど水に浸した後、火にかけ沸騰直前に昆布を取出し、酒と鶏がらスープを加えひと煮立ちさせる。

• 2.

  土鍋にごま油をひきみじん切りのしょうがを加え火にかけ、弱火でじっくりと火を通し香りを出す。

• 3.

  1のだし汁を注ぎ沸騰してきたら、具材を入れ、火が通ったら、薬味を添えて出来上がり。