作り方

• 1.

  ボウルに卵を割りほぐし、調味料Ａを加えて混ぜ合わせ、こし器でこす。

• 2.

  器に１.を流し入れ、ダッチオーブンに２００㏄の水をいれて器を入れる。アルミホイルでおおってフタをする。ダッチオーブンタイマー１２分加熱し、余熱１０分おく。

• 3.

  粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。調味料Ｂを混ぜ合わせて梅わさびしょう油を作る。冷やした茶碗蒸しに天盛りする。