その他
野菜
おつまみキッシュ
２０１９/６/１３ ～ナイトクッキング・クイックおつまみ教室～
佐藤 智子
- 材料
- 直径２０ｃｍ型１個分
- キッシュの生地
- 薄力粉
- ６０ｇ
- バター
- ２０ｇ
- 牛乳
- 大さじ１
- 具材
- ミニトマト
- ８個
- 玉ねぎ
- １/２個
- 合いびき肉
- ５０ｇ
- アパレイユ
- 卵
- 1個
- 生クリーム
- ５０㏄
- 粉チーズ
- ２０ｇ
- 塩
- 小さじ１/４
作り方
-
1.
キッシュの生地作り
薄力粉、バター、牛乳は冷蔵庫でしっかり冷やしたものを使う。ボウルに、薄力粉とバターを入れて刻みながら米粒くらいのポロポロ状にし、牛乳をいれてひとまとめにする。めん棒で型の大きさに伸ばして、型にのせる。フォークで穴をあけて、グリルで強火５分程度焼いて焼き色をつける。 -
2.
具材を炒める
ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは薄くスライスする。フライパンに油をひき、玉ねぎを炒めて、ひき肉、ミニトマト(４個分）を入れ炒め合わせて塩・コショウする。 -
3.
キッシュを焼く
ボウルにアパレイユの材料を混ぜ合わせて、炒めた具材を入れる。焼いたキッシュの生地に、具材を流し入れ、残りのミニトマトをのせて粉チーズをふる。グリルで弱火８～１０分焼き色をつけたら完成。
人気ランキング
- 地域のお店
- 教室・ｲﾍﾞﾝﾄ
- レシピ
