作り方

• 1.

  豆腐を１/４等分にカットし、水気をきって片栗粉をまぶす。

• 2.

  揚げ脂を１８０℃にし、豆腐をしずかに入れて２～３分程度揚げる。

• 3.

  小鍋にＡを入れてひと煮立させて水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 4.

  器に揚げた豆腐を盛り付け、３.の豆乳あんをかけて生姜を添える。