作り方

• 1.

  薬念(ヤンニョン)を作る。
  ①鍋にサラダ油、ごま油、白ねぎを入れてネギ油を作る。
  ②豚ミンチを入れて、ミンチがダマにならないように炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めて水分を飛ばす。
  ③唐辛子粉、にんにく、粗塩、砂糖を入れ、薄口醤油、濃口醤油も加えてドロドロになるまで炒めて完成。
  ＊冷蔵庫で一晩ねかしたほうがおいしい。

• 2.

  スキレットに水を入れて、あさり、薬念大さじ２、を入れて煮込み、絹ごし豆腐を加えてスプーンで崩す。グツグツと煮立ってきたら、卵を割り入れ、ネギ、コショウ、好みで青唐辛子をいれて完成。