作り方

• 1.

  シーフードの下処理をして、塩・コショウする。

• 2.

  衣を作る→卵白を泡立てておく。ボウルに小麦粉、卵黄、塩を入れ、牛乳を入れながら混ぜ合わせて、最後に泡立てた卵白を加えて衣を作る。

• 3.

  シーフードに小麦粉(分量外)をつけて、２.の衣をつける。１７０℃に設定した揚げ油でカラリと揚げる。

• 4.

  器に盛り付け、オーロラソースをかけて仕上げる。