魚介
アサリとディルのハーブスープ
～夏のベトナムランチ～
杉原 学
- 材料
- 6人分
- アサリ
- ４００ｇ
- ヌックマム
- 適量
- 黒コショウ
- ディル（みじん切り）
作り方
-
1.
アサリを水で洗ってザルにあげておく。
-
2.
鍋に水８００㏄を入れてアサリを入れ、強火にかける。アサリの口が開いたら弱火にし、黒コショウ、ヌックマム、で調味する。消火してディルを入れて盛り付ける。
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