作り方

• 1.

  白玉粉をボウルに入れてすりこぎなどでつぶしておく。

• 2.

  １.に絹ごし豆腐を入れてこね、抹茶を加えて耳たぶくらいのかたさになるまでこねる。

• 3.

  ２.の団子を丸めて、熱湯でゆで、浮き上がってきたら網で取り出し冷水に入れる。

• 4.

  きなこ、砂糖、塩、をバットに入れて混ぜる。

• 5.

  黒砂糖と水を小鍋に入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰めて黒蜜を作る。

• 6.

  団子をザルにあげて水気をきり、きなこをまぶして器にもり、黒蜜をかける。