作り方

• 1.

  安納芋は、皮をむいて水にさらす。王林は皮付のままくし形に切り５ｍｍ程度のいちょう切りにして、ボウルにいれてレモン汁をかける。

• 2.

  鍋に安納芋を入れて、ひたひたの水を加えて中火で煮る。少し柔らかくなったら、王林を加えて水分が少なくるまで煮る。火を止めてマッシャーでつぶす。

• 3.

  器に盛り付け、黒豆と抹茶をふる。