作り方

• 1.

  クレープ生地を焼く
  ボウルに皮の材料Ａを入れよく混ぜる。さらに、卵、牛乳もまぜ、最後に溶かしバターも加える。生地を３０分寝かす。
  フライパンを１５０℃～１６０℃に熱し、生地を丸く流し入れて、表２分、裏１分、焼く。

• 2.

  カスタードクリームを作る
  鍋に材料Ｂを入れ、ヘラでざらつきがなくなるまで混ぜる。牛乳を加えながら火にかけ、焦がさないように混ぜて沸騰したら火を弱め１分間練る。火をとめ、バニラエッセンスを加える。

• 3.

  仕上げ
  鍋に、いちご、砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、イチゴソースを作る。クレープ生地にカスタードをしき、いちご、生クリームを絞り、巻く。仕上げに、いちご、いちごソース、粉糖、アーモンドスライスを飾り仕上げる。