作り方

• 1.

  レモン煮を作る。レモンを輪切りにして、水と砂糖と小鍋に入れて１０分程度弱火で煮る。（落し蓋をするとよい）

• 2.

  ボウルに卵をわりほぐし、砂糖１００ｇを加えて湯煎にかけながら、ハンドミキサーで泡立てる。ボウルを触って体温程度にあたたまったら、湯煎からはずし、生地が折り重なる程度まで泡立てる。

• 3.

  ２.のボウルにふるった薄力粉を２回に分けてさっくり混ぜる。溶かしバターとレモン汁もくわえて混ぜ合わせる。

• 4.

  カップに生地を流しこみ、ダッチオーブン「ケーキモード・弱・２０分」加熱する。できあがったら、１.のレモン煮のシロップをぬって、レモンの輪切りを飾る。