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2015/07/21 『ごはんに合う家庭的フランス料理』
村石 淳
1.
グレープフルーツの皮をむき、果肉を房に分ける。 水分を十分に取り、型に入れる。
2.
ゼラチンを水で戻す。
3.
ゼラチン液を作り、冷やして型へ流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
4.
フランボワーズ、ブルーベリーをシロップとコアントローでマリネする。
5.
バジルシードを水につけておく。
6.
盛り付ける。
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