作り方

• 1.

  小麦粉とベーキングパウダーをあわせて２度ふるいにかける。

• 2.

  型にバターを薄く塗り冷やし、使用する直前に強力粉をふる。

• 3.

  バナナは刻んでレモン汁をかける。

• 4.

  ボールに柔らかくしたバターと砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、ほぐした卵を少しずつ加える。１／３の小麦粉を混ぜ、(2)のバナナとバニラエッセンスを加え、残りの小麦粉を加える。

• 5.

  型に種を流し入れ、１７０℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼く。

• 6.

  

  生クリームに砂糖を加えて６～７分たてにし、刻んだバナナ、洋酒を加えて混ぜソースを作り、容器に入れてケーキに添える。