作り方

• 1.

  グリーンアスパラは根元を切って、ガクを取り３～４㎝に切る。

• 2.

  フライパンにアスパラと水６０㏄を入れて火にかけ、フタをして２～３分蒸す。

• 3.

  水分が蒸発したら、しらす干しと酒を加えて混ぜながら火を通す。しらす干しの水分がなくなってきたら、みりんとしょう油を回し入れ、全体に味をなじませる。