作り方

• 1.

  トマトは洗ってヘタをとって湯むきする。

• 2.

  横半分に切り、種をとり、大きめの角切りにしておく。レタスは洗って大きくザク切りにする。

• 3.

  鍋に水１Ｌとトマトを入れて火にかける。沸騰してきたら、シャンタンを入れて溶かす。レタスを入れて、塩・コショウで味と整える。再び沸騰したら溶き卵を回し入れて火を止める。