作り方

• 1.

  煮込み鍋にオリーブオイルをひき、生姜を入れて点火し、香りが立ってきたらひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

• 2.

  皮をむいて一口大の乱切りにした大根を加え、ざっと炒め合わせたら、ひたひたの水を注ぎ顆粒ブイヨンを加え、蓋をして中火で10分程度煮込む。

• 3.

  小鍋に酒粕と2の鍋からお玉1杯分の煮汁を取って入れ火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら溶かす。

• 4.

  3を2の煮込み鍋に移し牛乳も加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調えたら黒コショウを振って出来上がり。