作り方

• 1.

  キャベツと玉ねぎをスライスする。

• 2.

  鍋にオリーブオイルをいれ、焦げないようにキャベツ、玉ねぎ、生米を弱火で炒める。

• 3.

  生米が透明になったら水をいれて沸騰するまで混ぜる。沸騰したら、火を弱めて固形スープ、塩を入れる。（野菜から甘味を出す）

• 4.

  野菜が柔らかくなったら火を止めて冷却しミキサーにかける。（スープのベースになる）

• 5.

  スープベースを鍋に入れてわかし、火を止めてから豆乳を入れる。