作り方

• 1.

  かぼちゃは皮と種を取り除き、薄く切る。玉ねぎは半分に切ってからスライスする。

• 2.

  厚手の鍋を弱火にかけ、バターを溶かして玉ねぎを炒める。玉ねぎが半透明になったらかぼちゃを加えて軽く炒めて、２００㏄の水を加えて蓋をし、弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

• 3.

  ２.の鍋に、スィートコーンを加えてミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する。

• 4.

  ３.を鍋に戻して、固形スープの素、牛乳を加えて木ベラで鍋底からゆっくり混ぜて火を通す。器に盛り付け、刻んだパセリをふり、生クリームを回し入れる。