作り方

• 1.

  豚ロースはビニール袋にいれてヨーグルトを馴染ませて一晩置く。ズッキーニは輪切りに１０個程度切る。オクラ、ラディッシュ、ヤングコーンは縦半分にし、プチトマトは洗う。

• 2.

  フライパンにバルサミコ酢とはちみつを入れて火にかけて、煮込んでとろみをつける。

• 3.

  グリルプレートに野菜を並べてオリーブオイルを回しかけ、塩・コショウしてグリルで１０分程度焼く。

• 4.

  豚肉をビニール袋から出して、キッチンペーパーでヨーグルトを軽くふきとり、焼く直前に塩・コショウする。

• 5.

  フライパンを強火にかけて温まったら豚肉を焼きつける。焼き目がついたら裏返して火が通るまで焼く。焼けたらひと口大に切り、焼き野菜と盛り付ける。２.のバルサミコソースをかけてチャービルを飾る。