作り方

• 1.

  ボウルに卵を割りほぐす。小鍋に豆乳とグラニュー糖を入れて１分温め、ボウルに少しづつ加えて卵と混ぜ合わせる。

• 2.

  １.をザルでこして、生クリームとバニラエッセンスを加えて型に分け入れる。

• 3.

  平鍋に器の１/３が浸る程度のお湯をわかし、一度火を止めて器を並べてフタをする。最初は強火にし沸騰したら弱火にする。（８～１０分）フタをややずらして内側に布巾をかけて蒸す。

• 4.

  豆乳プリンの中央に抹茶を少々ふって、ゆで小豆を飾る。