作り方

• 1.

  菜の花は熱湯にさっとゆでて水にさらし、水気を絞って３ｃｍに切る。（軸の太いところは縦半分に切る）

• 2.

  切干大根は、水で戻して(さっと茹でてもよい)、やわらかくなったら２、３回水をかえて水気を絞り２ｃｍ程度に切る。

• 3.

  ボウルにしょう油とわさびを入れて混ぜる。

• 4.

  菜の花と切干大根を、３．のボウルで和えて器に盛り、刻みのりを飾る。