肉
野菜
鶏肉と夏野菜のグリルハーブマリネ
沢樹舞のおいしい時間
沢樹舞
- 材料
- 2人分
- 鶏モモ肉
- 2枚
- ズッキーニ（緑・黄）
- 各2本
- ナス
- 2本
- 甘唐辛子（細長いもの）
- 4本
- タイム、ローズマリー
- 各3枝
- にんにく
- 2かけ
- 塩、コショウ、オリーブオイル
- 適宜
- ～マリネ液～
- りんご酢
- 100cc
- はちみつ
- 小さじ2
- 白だし
- 大さじ2
作り方
-
1.
鶏モモ肉は皮目をフォークで刺し、塩コショウを振り、潰して刻んだニンニクとハーブを散らしオリーブオイルをかけてラップをし、しばらくおいておく。
-
2.
ズッキーニとナスは縦半分に切り、甘唐辛子は楊枝などで数か所突いて、グリルに入れて10分ほど焼く。
-
3.
野菜が焼きあがったらバットに入れ上からマリネ液を掛けておく。
-
4.
鶏肉もグリルで皮目を上にして8分ほど焼き、焼きあがったら3と一緒に器にもりつけ、ハーブとレモンを添えて出来上がり。
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