作り方

• 1.

  小鍋にお湯を沸かして菜の花を３０秒ほどさっとくぐらせて水に取った後、軽く絞って水気をとる。

• 2.

  新生姜の漬け物は斜めに薄切りする。チーズは棒状に切る。

• 3.

  豚の薄切り肉の表面も塩胡椒をする。

• 4.

  新生姜の漬け物とチーズを肉の端にのせて、クルクルと巻く。菜の花とチーズを肉の端にのせ、クルクルと巻く。

• 5.

  ボウルにバッター液の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

• 6.

  巻いた具材を、バッター液にくぐらせた後、パン粉を付けて１８０℃の油で３～４分程度きつね色に揚げる。揚がったら、バットに上げて５分ほど休ませる。