肉
野菜
ナスとトマトと豚の生姜焼き
２０１９/７/２６ ～親子で作る和食の食卓～
林 洋子
- 材料
- ６人分
- なす
- ６本
- ミニトマト
- １・１/２パック
- 豚ロース薄切り肉
- ３００ｇ
- 片栗粉
- サラダ油
- 大さじ２
- 生姜タレ
- 生姜のすりおろし
- １・１/２片分
- しょう油
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ３
作り方
-
1.
ナスはヘタを取り、長さを２等分に切ってから食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取る。豚肉は食べやすい大きさにきって片栗粉をまぶす。生姜タレの調味料を混ぜてタレを作る。
-
2.
フライパンにサラダ油大さじ２を中火で熱し、ナスを３分程度炒める。
-
3.
豚肉を加えて色が変わったら、ミニトマトを加えて火を通す。生姜タレを最後に加えて炒め合わせ、なじんだら器に盛る。
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