作り方

• 1.

  ボウルに卵１個、卵黄２個、グラニュー糖を入れもったりするまで泡立てて、リキュールを加える。

• 2.

  別のボウルに卵白を泡立て、グラニュー糖を数回に分けて加えてメレンゲを作る。

• 3.

  １.のボウルに、メレンゲを２回に分けて加えてさっくり混ぜる。

• 4.

  ３.に薄力粉とアーモンドパウダーをふるいながら加えて、溶かしバターを加え、最後にオレンジの皮をすりおろし金ですりおろしながら加える。

• 5.

  パウンド型に流し入れ、１８０℃のオーブンで２５分焼く。竹串に刺して、中身がついてこなければ出来上がり。冷ましてから切り分ける。