肉 野菜

野菜のミルフィーユ仕立て

２０１９/２/１６　～　笑顔の食卓①　定番メニューをちょこっとアレンジ　～

杉森　裕子

材料
４人分（１人分/３１kcal）
キャベツ
２００ｇ（１/４玉）
豚薄切り肩ロース
１２０ｇ
塩
小さじ１/３
酒
大さじ１
長ねぎ
１/２本
粒マスタード
適量

作り方

  • 1.

    キャベツは４～５ｃｍ角にきり、長ねぎは斜めに切る。豚肉はバットに広げて、塩・酒で下味をつける。

  • 2.

    ダッチオーブンにクッキングシートをしき、キャベツ→豚肉→長ねぎ、の順に層になるように重ねる。ダッチオーブンのフタをして、グリル「ダッチオーオーブン・タイマー１０分」加熱する。

  • 3.

    焼きあがった野菜を盛り付け、粒マスタードを添える。

ワンポイントアドバイス

＊ダッチオーブン以外に、厚手の鍋やフライパンに入れて蓋をし、弱火でじっくり焼いてもできます。
＊ごまだれ、ポン酢、大根おろしなどで食べてもおいしいです。

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