作り方

• 1.

  大根、にんじんは5㎝程度の長さのせん切りにし、ボウルに入れて塩を振って混ぜる。しばらくおいてしんなりしたら水けを絞る。

• 2.

  柚子は薄く皮をむき、せん切りにする。

• 3.

  ボウルに甘酢の材料を入れ混ぜる。

• 4.

  

  (3)の甘酢に(1)、(2)を合わせなじませ、器に盛りつける。