肉 野菜

アスパラと豚肉のかき揚げ焼き

２０１９/３/８　～　はなやかに！卒業と入学の祝い料理　～

祖川　ひろみ

材料
４人分
アスパラガス
２本
豚こま切れ
１００ｇ
調味料Ａ
　しょう油
大さじ１
　酒
小さじ１
　砂糖
小さじ２
紅しょうが
１５ｇ
卵
１個
小麦粉
大さじ４
黒ごま
小さじ１
揚げ油

作り方

  • 1.

    ボウルに豚肉をいれて調味料Ａを加えて混ぜ合わせる。アスパラガスは根元を１センチ切り落とし、３センチの長さに切り揃えて縦２～４等分にする。

  • 2.

    １.のボウルに紅しょうが、アスパラガス、卵、小麦粉、黒ごまを順に入れて、その都度混ぜ合わせる。

  • 3.

    フライパンに揚げ油を２ｃｍ程度の深さいれ、温度調節機能で１８０℃に設定して２.の生地を４等分にして広げ入れる。４分焼いてひっくり返し、裏面２分揚げ焼きにする。

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