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野菜
アスパラと豚肉のかき揚げ焼き
２０１９/３/８ ～ はなやかに！卒業と入学の祝い料理 ～
祖川 ひろみ
- 材料
- ４人分
- アスパラガス
- ２本
- 豚こま切れ
- １００ｇ
- 調味料Ａ
- しょう油
- 大さじ１
- 酒
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ２
- 紅しょうが
- １５ｇ
- 卵
- １個
- 小麦粉
- 大さじ４
- 黒ごま
- 小さじ１
- 揚げ油
作り方
-
1.
ボウルに豚肉をいれて調味料Ａを加えて混ぜ合わせる。アスパラガスは根元を１センチ切り落とし、３センチの長さに切り揃えて縦２～４等分にする。
-
2.
１.のボウルに紅しょうが、アスパラガス、卵、小麦粉、黒ごまを順に入れて、その都度混ぜ合わせる。
-
3.
フライパンに揚げ油を２ｃｍ程度の深さいれ、温度調節機能で１８０℃に設定して２.の生地を４等分にして広げ入れる。４分焼いてひっくり返し、裏面２分揚げ焼きにする。
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