作り方

• 1.

  ザラチンを氷水につけておく。

• 2.

  牛乳、生クリームを沸騰直前まで沸かし、チョコレート、砂糖を入れて溶かす。

• 3.

  ２.にゼラチンを加えてグラスで冷やす。

• 4.

  イチゴソースを作る。
  イチゴを５㎜角に切り、飾り用も切っておく。角切りにしたイチゴと砂糖を鍋に入れ、弱火で５分煮てレモン汁を入れて冷やす。

• 5.

  グラスのブラマンジェに、イチゴソースをかけ、イチゴ、ミント、ホワイトチョコを飾る。