作り方

• 1.

  小さめのボウルにＡのつくねの材料を入れて混ぜる。水を加えて均一に混ぜたら、小麦粉を入れて混ぜ合わせる。
  

• 2.

  かぶは茎を切り落として皮をむく。小さいスプーンで、まん中が１.５センチの深さになるように、丸くくり抜く。
  

• 3.

  かぶの茎は熱湯で３分ほど茹でてから、水にとり、水気をよく絞って４センチ長さに切っておく。

• 4.

  ②のかぶの穴に小麦粉(分量外)を薄くまぶして、つくねのタネを入れる。

• 5.

  ダッチオーブンにＢの煮汁を入れ、④の肉を入れたかぶを並べてグリル「ダッチオーブン機能」１５分加熱し、余熱１５分おく。

• 6.

  器にかぶの肉詰めを盛り、③の茎を添えて煮汁をかけ、ゆずの皮をちらす。